Inspiration
靈感
找一款時光裡的老食物來憶苦思甜，
用餅乾裝滿這個島的台味。
民以食為天，吃是常民文化最重要的一部份。時代不斷變化，不同的物產為幾代人分別留下不同的味覺記憶，山木島台味餅乾的創作靈感，正是想要留住隨著時光而淡出的台灣味道。
舊能讓新更深厚，新能讓舊更雋永。
台味餅乾就是我們知秋的葉。
艾草、爆米香、紫蘇梅，這些小時候經常能在街邊巷口或節日吃到的傳統滋味，隨著生活習慣的改變慢慢淡出人們的視線，我們把它融入西式餅乾當中，希望能夠用這個時代的偏好，傳承上個時代的味道。
Wormwood cookie
紅豆艾草粿餅乾 • よもぎ餅クッキー
台味餅乾由無鹽奶油與麵粉製成，再用台灣二砂調味讓麵粉與材料的搭配更和諧，山木島甜點師多次試驗後，為不同的在地素材調配出最適合的搭配比例，帶來截然不同 的味覺體驗，給你新鮮健康滋味。
新鮮有機的艾草經過揉製後風味更加提升，
在南國的太陽曬製後， 加入麵糊中成為媲美抹茶的香氣來源，
與紅豆餡相輔相成， 成為有點甜又不會太甜，台式的“日本抹茶紅豆”味道。
過去艾草紅豆粿是台灣清明寒食的應節小吃，
以此發想的在地口味，詮釋屬於台灣的滿口春天。
Herbal jelly cookie
仙草餅乾 • せんそうゼリークッキー
台味餅乾由無鹽奶油與麵粉製成，再用台灣二砂調味讓麵粉與材料的搭配更和諧，山木島甜點師多次試驗後，為不同的在地素材調配出最適合的搭配比例，帶來截然不同 的味覺體驗，給你新鮮健康滋味。
謝謝阿金伯放養的有機好仙草，
天然純淨有溪水與山林風土的味道，
台灣出產的紅豆和綠豆粒讓草香增添了溫潤甜美的柔和。
夜涼月光下板凳對坐，你一碗仙草冰我一碗豆花，
台味仙草餅乾重現的就是如此清新自然的庶民家常。
Perilla plum cookie
紫蘇梅 • 紫蘇 しそ梅クッキー
台味餅乾由無鹽奶油與麵粉製成，再用台灣二砂調味讓麵粉與材料的搭配更和諧，山木島甜點師多次試驗後，為不同的在地素材調配出最適合的搭配比例，帶來截然不同 的味覺體驗，給你新鮮健康滋味。
採用熟成二年以上的紫蘇梅乾燥磨粉與麵糊混合，
再加入切成細丁的梅實果肉與琥珀色的醃漬醬汁，
與奶油混合出獨特酸甜的香氣，
製作出有如山丘梅林風景般清新紮實的味覺印象。
Puffed rice cookie
爆米香餅乾 • パンパン菓子クッキー
台味餅乾由無鹽奶油與麵粉製成，再用台灣二砂調味讓麵粉與材料的搭配更和諧，山木島甜點師多次試驗後，為不同的在地素材調配出最適合的搭配比例，帶來截然不同 的味覺體驗，給你新鮮健康滋味。
爆米香又叫做「磅米芳」，
酥脆的口感和米香伴隨「碰！」的大響，是台灣孩子們鮮明的共同記憶。
山木島選用台灣的無農藥稻米，日曬後混入花生、芝麻與堅果，
以西方料理手法來詮釋穀物的多元層次，勾起豐饒老味道的新風貌。
Flavors
口味
爆米香餅乾 • パンパン菓子クッキー
Puffed rice cookie
稻作暖香 童真純樸
紫蘇梅 • 紫蘇 しそ梅クッキー
Perilla plum cookie
酸甜浸漬 食色繽紛
紅豆艾草粿餅乾 • よもぎ餅クッキー
Wormwood cookie
新綠春光 小豆甘甜
仙草餅乾 • せんそうゼリークッキー
Herbal jelly cookie
純淨沁涼 簡單美好